Taxco lleva sus sabores, cine y cultura a París
Del 3 al 10 de octubre, más de 10 chefs y proyectos gastronómicos participarán en una semana de encuentros culinarios y culturales para mostrar en Francia una nueva mirada sobre México
Taxco de Alarcón, Guerrero, cruzará el Atlántico para llevar a París una muestra de sus sabores, tradiciones e identidad cultural con Taxco de Mis Sabores París 2026, encuentro que se realizará del 3 al 10 de octubre en distintos espacios de la capital francesa.
La iniciativa reunirá a más de 10 chefs, cocineros y proyectos gastronómicos vinculados con Taxco y con la promoción de la cocina mexicana en Francia, a través de cenas colaborativas, degustaciones y encuentros que buscarán generar un diálogo entre las cocinas de ambos países.
Más que un festival gastronómico, Taxco de Mis Sabores París 2026 propone un acercamiento al destino a través de la mesa, el cine y la cultura, en el marco de las celebraciones por el bicentenario de las relaciones diplomáticas entre México y Francia.
Taxco, una ciudad que también se degusta
Reconocido internacionalmente por su arquitectura colonial, calles empedradas, iglesias y tradición platera, Taxco posee también un patrimonio gastronómico construido a través de recetas y conocimientos transmitidos entre generaciones.
Bajo esta premisa, Taxco de Mis Sabores busca mostrar que la gastronomía puede convertirse en una vía para conocer la memoria, las tradiciones y la identidad de una comunidad.
La propuesta también incorpora la relación de Taxco con el cine. La ciudad ha sido escenario de más de un centenar de producciones cinematográficas y sus paisajes y arquitectura forman parte del imaginario visual de México. En París, gastronomía y cinematografía se encontrarán para ofrecer una mirada más amplia sobre el destino guerrerense.
Cocinas mexicanas que cuentan historias
La programación reunirá a restaurantes y proyectos como Casa Santa Lucía, Casa Spratling, La Concha Nostra, Restaurante Santa Fe, Verde Limón, Balboa Café & Cinema, Las Fuentes y Taquería El Pariente, además de cocineros y emprendedores dedicados a difundir la gastronomía mexicana.
Entre los participantes se encuentran Hianeya González, chef y fundadora de Mex’iik; Mauricio López, del Restaurante Milpan, en Fontainebleau; Gina González, chef de El Sol Azteca, en Saint-Germain-en-Laye; Sebastián Martínez, de El Comal Taquería, en París; y Jesús Lugo, representante de Hacienda Malinche.
Desde Taxco participarán Mily Ríos, cuya cocina parte de una tradición familiar; Luisa Quiñonez, de Casa Santa Lucía; Jibrán Chabolla, de La Concha Nostra; Arturo Nava Montoya, de Las Fuentes; Violante Ulrich, de Casa Spratling; Pamela Tavira, de El Pariente Taquería; y Mara Mora, del Restaurante Santa Fe, establecimiento con más de siete décadas de tradición en Taxco.
Cine y gastronomía, dos formas de contar Taxco
Uno de los momentos centrales de la programación será la presentación del Festival Internacional de Cine de Taxco, que llevará a París la película mexicana Corazón de Plata, producción de 2023 filmada en Taxco de Alarcón.
La cinta reúne cuatro historias de amor que tienen como escenario la ciudad guerrerense, convirtiendo sus calles, paisajes y arquitectura en elementos fundamentales de la narrativa.
La proyección será presentada por Naú Aguilera, productor de la película y director del Festival Internacional de Cine de Taxco y del proyecto Taxco de Mis Sabores.
De esta manera, la ciudad será mostrada no sólo como una locación cinematográfica, sino como un territorio de memoria, identidad e imaginación.
Una semana para descubrir México desde París
La agenda contempla diversos encuentros gastronómicos. El 3 de octubre, Restaurante Mex’iik recibirá al Restaurante Verde Limón de Taxco, mientras Casa Santa Lucía participará en El Comal Taquería de París.
El 6 de octubre, La Concha Nostra estará presente en Mex’iik; el 7 de octubre, El Sol Azteca recibirá a Taquería El Pariente Taxco; y el 8 de octubre, Restaurante Santa Fe Taxco llegará a Hacienda La Malinche Paris.
El 9 de octubre se realizará la proyección de Corazón de Plata en la Fondation Maison du Mexique, mientras que el 10 de octubre, Restaurante Casa Spratling cerrará el programa en Restaurante Milpan, en Fontainebleau.
Con esta iniciativa, Taxco de Mis Sabores París 2026 busca proyectar internacionalmente la riqueza gastronómica y cultural de Taxco y fortalecer los vínculos entre México y Francia mediante experiencias que permitan acercarse al país desde sus sabores, historias y expresiones artísticas.
El proyecto cuenta con la participación de Restauranteros Unidos por Taxco, el Festival Internacional de Cine de Taxco, el Ayuntamiento Municipal de Taxco y la Secretaría de Turismo de Guerrero, además de diversos aliados vinculados con Taxco, el turismo y la promoción de México en Francia.
Foto: Especial.
