Nayarit conquista la élite culinaria con ocho restaurantes en la Guía México Gastronómico 2026
El estado se consolida como destino turístico de alta gastronomía con una oferta diversa que fusiona tradición, innovación y producto local
Nayarit se posiciona en la cima del turismo gastronómico nacional al lograr que ocho de sus restaurantes sean incluidos en la Guía México Gastronómico 2026, una de las referencias más influyentes del sector culinario en el país. Este reconocimiento reafirma al estado como un destino imperdible para viajeros en busca de experiencias culinarias de alto nivel.
La selección -respaldada por Culinaria Mexicana, S.Pellegrino y Nespresso- incluyó a Codex, Cosecha Farm to Table, Emiliano, Hector’s Kitchen, La Casa by Thierry Blouet, Loma 42, Makai y Zicatela, todos reconocidos entre los 250 mejores restaurantes de México.
Ubicados en destinos clave como Punta Mita, Bucerías, Nuevo Nayarit y Tepic, estos espacios reflejan la riqueza culinaria del Pacífico mexicano, combinando ingredientes locales, técnicas contemporáneas y una fuerte identidad regional.
Entre las propuestas más destacadas se encuentra Codex, que reinterpreta la herencia gastronómica mexicana con técnicas modernas; así como Cosecha Farm to Table, un concepto sustentable que privilegia ingredientes orgánicos de producción propia bajo la curaduría del chef Tonatiuh Cuevas.
En Emiliano, el chef Marco Valdivia ha consolidado una propuesta que enaltece la cocina nayarita con platillos como el taco de frijol puerco con carne zarandeada. Por su parte, Hector’s Kitchen y Zicatela, liderados por el chef Héctor Leyva —junto a Magdalena Juárez en este último—, destacan por su enfoque en productos frescos del Pacífico y sabores regionales reinterpretados.
La experiencia se complementa con espacios como La Casa by Thierry Blouet, que ofrece un recorrido culinario sofisticado; Loma 42, con una propuesta creativa que integra huerto propio; y Makai, especializado en mariscos frescos con un enfoque contemporáneo.
La inclusión en esta guía es resultado de la evaluación de un consejo de especialistas integrado por chefs, empresarios, periodistas y sommeliers, quienes recorren el país para identificar propuestas sobresalientes y consistentes.
Foto: Especial.
