El Festival del Pulque, Gastronomía Típica y Mezcal celebra su octava edición en la CDMX
Encontraras mezcales de primera mano de las maestras y maestros mezcaleros de estados como Oaxaca, Puebla, Guerrero y Michoacán.
La cultura del agave volverá a tomar la colonia Condesa con la llegada de la octava edición del Festival del Pulque, Gastronomía Típica y Mezcal, una celebración que conjuga tradición, misticismo, arte escénico y sabores ancestrales en una experiencia sensorial para todos los públicos.
El encuentro se realizará el 14 y 15 de marzo, de 12:00 a 20:00 horas, en Doméstico (Av. Nuevo León 80, Col. Condesa, CDMX), y propone un recorrido por las raíces del maguey a través de degustaciones, teatro, talleres creativos y una amplia muestra gastronómica y artesanal.
Desde la entrada, las y los asistentes recibirán una jícarita para degustaciones y podrán elegir entre dos experiencias incluidas en el boleto: la puesta en escena Leyendas del maguey o alguno de los talleres inspirados en la figura mítica de Mayahuel, deidad asociada al pulque. Además, el acceso contempla la participación en rifas de mezcal y productos artesanales.
Un festín de agave
La curaduría del festival reúne mezcales artesanales provenientes de estados como Oaxaca, Puebla, Guerrero y Michoacán, elaborados por maestras y maestros mezcaleros. Entre las variedades disponibles destacan espadín, tobalá, tepeztate, cuishe, madre cuishe, cedrón, jabalí, mexicano y coyote, pensadas tanto para conocedores como para quienes desean iniciarse en el universo del agave.
A la par, el público podrá degustar cremas y curados de mezcal en sabores como mazapán, café, coco, chocolate, pistache, zarzamora, moka, maracuyá, mango, tamarindo, piña, limón, mandarina, nuez, sandía y guanábana, entre otros.
El pulque, protagonista indiscutible del encuentro, regresa con sus curados más celebrados: mazapán, mango, frutos rojos, apio, natural, jitomate, piña, coco e incluso combinaciones como ostión con camarón, ampliando la oferta para paladares aventureros.
Gastronomía y tradición
La experiencia se complementa con una muestra de gastronomía típica ideal para el maridaje: cecina natural o enchilada, tlayudas, flautas de res o pollo y otras propuestas que dialogan con las bebidas tradicionales.
Además, habrá venta de artesanías elaboradas con textiles, plata, barro, madera y cerámica, así como productos gastronómicos envasados como chapulines, salsas, carne seca, ajillo, quesillo y chocolate amargo.
Teatro y talleres para todas las edades
Uno de los ejes culturales del festival es la puesta en escena Leyendas del maguey, una experiencia teatral que se presentará cada dos horas. En ella, dos chaneques guían al público a través de mitos y rituales hasta el encuentro con Mayahuel, en un montaje que combina humor y tradición oral.
Para quienes prefieran la creación manual, se ofrecerán talleres creativos también cada dos horas, entre ellos Pinta tu jícarita, Mayahuel en yeso y Mayahuel en barro, dirigidos tanto a infancias como a personas adultas.
La programación contempla funciones y actividades desde las 12:00 hasta las 19:00 horas durante ambos días.
Acceso y dinámica especial 2026
El costo de entrada es de $60 en preventa o registro en línea (con opción de pago el día del evento) y $80 en taquilla. El boleto incluye la jícarita de degustación, acceso a la obra de teatro o talleres y la participación en rifas. El registro y la compra se realizan a través del sitio www.adelitasempresarias.com.
Esta edición marca además el inicio de la “Trilogía 2026”: quienes asistan en marzo obtendrán el primero de tres sellos que podrán completar el 4 y 5 de julio y el 5 y 6 de septiembre, en la misma sede. Al reunir los tres, se desbloqueará una experiencia VIP en la última fecha del ciclo.
Con su combinación de tradición, creatividad y sabor, el Festival del Pulque, Gastronomía Típica y Mezcal reafirma su lugar como una de las celebraciones contemporáneas más singulares dedicadas al maguey y sus expresiones culturales en la capital mexicana.
