Tecnología impulsa consumo seguro de leche y carne en México

En el marco del Día Mundial de la Ciencia y la Tecnología, especialistas destacan el papel clave de la innovación tecnológica en la producción segura de alimentos de origen animal en México, donde el consumo anual alcanza en promedio 131 litros de leche y 16 kilogramos de carne de res por persona.

México se posiciona como el quinto productor mundial de carne bovina y el octavo en producción de leche, con más de 2.2 millones de toneladas de carne y más de 13 mil millones de litros anuales. Estas cifras reflejan la relevancia del sector pecuario, así como la necesidad de implementar procesos cada vez más seguros, eficientes y sostenibles.

En este contexto, el monitoreo inteligente del ganado se ha convertido en una herramienta clave para la industria. A través de sensores y plataformas digitales, los productores pueden analizar en tiempo real indicadores de salud, comportamiento y productividad, lo que permite detectar de forma temprana posibles problemas sanitarios, reducir el estrés en los animales y optimizar la toma de decisiones.

De acuerdo con Luis Gerardo González, estas soluciones tecnológicas contribuyen a mejorar el bienestar animal y a garantizar alimentos más seguros para los consumidores. Además, facilitan procesos como la alimentación, la reproducción y la ordeña, al tiempo que fortalecen la trazabilidad del ganado.

La digitalización del campo también permite integrar información productiva, sanitaria y reproductiva en sistemas que elevan la eficiencia de la industria. Sin embargo, los expertos subrayan que el bienestar animal depende de un enfoque integral que incluya vacunación, diagnósticos oportunos, nutrición adecuada y buenas prácticas de manejo.

En este escenario, MSD Salud Animal reafirma su compromiso con el desarrollo de tecnologías que impulsen una ganadería más moderna y sostenible, capaz de responder a la creciente demanda de alimentos seguros en el país.

Foto: Especial.